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Romerijo y sus mariscos con corazón

Nota de prensa publicada originalmente en el Diario de Cádiz en Febrero de 2017.

Que al marisco se le atribuyan propiedades afrodisíacas es una leyenda que todos hemos aceptado de forma alegre y divertida y que se mantiene en el tiempo gracias, por ejemplo, a la literatura, al cine y a demás historias nacidas alrededor del atractivo que para todos posee una fuente de marisco. ¡Qué grande es el ingenio!

No solo es un producto saludable, sino que proporciona momentos de felicidad, de disfrute y de encuentro. Quizás esa leyenda que envuelve al marisco no sea gratuita porque, ¿sabéis cuantos de ellos nos muestran su corazón? Tirando de imaginación… ¿Os habéis fijado en los dibujos que muestran el cangrejo buey o la nécora en su caparazón? ¿Estarán insinuando que ellos también se unen a la fiesta del amor? ¡No podemos defraudarlos! Vayamos con nuestras parejas a descubrir cuánto de leyenda y cuanto de verdad hay alrededor de estos corazones.

Tampoco tenemos que olvidarnos de esos otros miembros de esta numerosa familia marisquera que, por pudor o recato, no muestran tan fácilmente sus corazones pero que con gusto se unen a la fiesta, tales como la quisquilla, el bogavante, la cigala, la galera, el langostino y muchos más. En cualquier caso, si fuera o no verdad, ¡qué grande es el placer de poder disfrutar con la persona amada de una gran mariscada!

Romerijo, que se encuentra en plena semana de celebración del amor y de la amistad con motivo de San Valentín, ha preparado un menú para el fin de semana con mucho corazón. Únete a esta fiesta y llama al 956 55 04 93 para hacer tu reserva. Te esperan, opa en mano, para darte la bienvenida.

Foto mariscos con corazon

Día Mundial del Corazón 2016: el pescado y el marisco, tus aliados

Hoy se celebra el día Mundial del Corazón en más de 100 países. Marcando este día en el calendario, se pretende concienciar sobre los problemas existentes debido a enfermedades del corazón y potenciar hábitos de vida saludables que eviten estos problemas.

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Las enfermedades del corazón son la primera causa de discapacidades y muertes en el mundo, y por eso, es necesario potenciar un estilo de vida saludable y una alimentación sana y equilibrada. En concreto, enfermedades como los infartos, se cobran cada año más de 17 millones de vidas.

¿CÓMO ADOPTAR UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE?

Un estilo de vida saludable y responsable con tu corazón comienza en una dieta sana y en la realización de ejercicio a diario. Además, evitar sustancias nocivas para la salud, como por ejemplo el tabaco, también son muy importantes para mantener un corazón fuerte.

Evitar las grasas no saludables y que la dieta sea variada y equilibrada, también es fundamental. Por eso, hay que evitar aquello que no nos conviene y sustituirlo por mariscos, pescados, verduras y otros alimentos ligeros y bajos en grasas pero ricos en vitaminas y minerales.

En concreto, los pescados y mariscos ayudan a bajar de peso y a mejorar la digestión de las personas que los consumen con asiduidad. Además, estos alimentos son ricos en ácidos grasos como el Omega 3 y en antioxidantes. Todos estos elementos favorecen un correcto funcionamiento de nuestro corazón y el sistema circulatorio.

Los pescados y mariscos poseen todo tipo de nutrientes perfectos tanto para niños como para adultos porque poseen una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, así como calcio, hierro, vitaminas y minerales.

ROMERIJO, UNA EMPRESA RESPONSABLE

En Romerijo promovemos una forma de comer muy especial, basada en el sabor, pero también en productos del mar cocinados de una forma sana y natural.

En Romerijo servimos una gran variedad de pescados y mariscos cocidos de la mejor calidad y elaborados de múltiples formas: cocidos, a la plancha, fritos o cocinados según recetas naturales y saludables.  Por ejemplo, el marisco cocido es un alimento muy saludable debido a la carencia de  grasas (bajo en calorías) y su riqueza en nutrientes.

En Romerijo puedes elegir tu pescado y tu marisco como más te guste, sabiendo que todos nuestros productos son de primera calidad.

Romerijo ya posee la certificación de la Denominación de Origen de los Langostinos de Sanlúcar

Esta semana, D. José Carlos Macías de la cofradía de pescadores de Sanlúcar hacía entrega a Manuel J. Romero, responsable de compras y logística de la empresa portuense Romerijo, del certificado que acredita  la  Denominación de Origen de sus Langostinos de Sanlúcar , auténtico sello de calidad.

Romerijo, tras más de sesenta años ofreciendo a sus clientes los mejores productos del mercado, entre los que se encuentra el auténtico Langostino de Sanlúcar, a partir de ahora podrá compartir además con sus clientes, este sello de calidad que acredita la  autenticidad de sus langostinos de Sanlúcar, para la satisfacción de todos y orgullo nuestro.

Langostinos con denominación de Origen

El langostino de Sanlúcar, o “ Melicertus Keraturus” goza de fama internacional. Se trata de una especie autóctona que se cría en la desembocadura del Río Guadalquivir junto al Parque Nacional de Doñana. Suele vivir de día escondido en la arena y sale por la noche a alimentarse de algas y pequeños crustáceos. Precisamente, esta nutrición y las características de las aguas en las que se crían, hacen que el producto tenga un sabor más intenso.

¡Celebremos juntos el 7 de abril!: Día Mundial de la Salud 2016

El siete de abril es el día elegido para celebrar el Día Mundial de la Salud y conmemorar de esta manera la fundación de la Organización mundial de la Salud. Desde el año 1950, este día se ha mantenido como una fecha a destacar en el calendario para informar y concienciar sobre diferentes enfermedades que tienen un impacto importante en la salud global.

Para este año, el tema elegido ha sido la diabetes, uno de los principales problemas de salud y alimentación del mundo ya que más de 350 millones de personas en todo el mundo sufren esta enfermedad, una cifra que sigue multiplicándose a pasos agigantados.

De esta manera, es necesario concienciar sobre las posibilidades de evitar la diabetes con una alimentación adecuada así como sobre sus consecuencias y tratamientos.

MARISCO Y PESCADO: LA BUENA ALIMENTACIÓN Y LA DIABETES

Todos los expertos en medicina y nutrición se ponen de acuerdo para afirmar que tanto el pescado como el marisco son dos alimentos muy saludables que nos ayudan a cuidar tanto de nuestro organismo como de nuestra salud. De hecho, junto a las verduras y frutas, los lácteos desnatados y las carnes blancas, los pescados y mariscos son los alimentos permitidos para las personas que sufren diabetes.

De esta forma, comer pescado y marisco asiduamente, es beneficioso para todo el mundo, y en especial para las personas con diabetes, ya que se trata de alimentos naturales y muy nutritivos carentes prácticamente de grasa o azúcares.

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Los pescados y los mariscos son muy ricos en proteínas saludables y aportan una gran cantidad vitaminas y minerales. Además, son muy versátiles y es posible cocinarlos de múltiples formas que se adapten a nuestro gusto.

Chipirones a la plancha

Para las personas con diabetes u otros problemas, se recomienda tomar el marisco cocido o a la plancha sin salsas ni aditivos y el pescado a la plancha. De esta forma, evitamos grasas innecesarias para nuestro cuerpo.

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Precisamente, en marisco cocido y a la plancha así como en pescaíto frito y a la plancha, Romerijo tiene su mayor baza a la hora de ofrecer estos productos de la manera más sana para nuestra salud, y aunque,  si bien es cierto que la aportación de calorías  del pescado frito es mayor, también es cierto que haciendo un adecuado uso de los aceites,  cumpliendo con el reglamentario cambio del mismo  y utilizando la mejor harina, como la que se utiliza en Romerijo y que se produce en El Puerto de Santa María, se consigue un producto sano y un buen aliado en nuestra dieta para disfrutar en cualquier época del año.


El consumo de pescado y marisco en personas mayores

Los pescados y mariscos son dos de los alimentos preferidos por todos: gambas, langostinos, boquerones, cazón y un montón de variedades más. En general, sabemos que tanto el marisco como el pescado son extraordinariamente saludables por su gran aporte de proteínas y su práctica ausencia de grasas. Aunque esto es muy bueno tanto para niños como para adultos, en el caso de las personas más mayores, es más que idóneo.

Las personas mayores que ingieren marisco con cierta asiduidad, ayudan a su corazón gracias a la ingesta de ácidos grasos que ayudan a coagular la sangre más deprisa y a reducir el colesterol. Además, las inflamaciones que puede provocar la artritis también se ven reducidas gracias a su efecto.

Por otro lado, los antioxidantes y vitaminas del marisco y el pescado refuerzan el sistema inmunológico y ayudan a tener una piel más saludable, así como a mejorar la vista. Las vitaminas que aportan el pescado y el marisco pertenecen a varios grupos A, B, C, D y E, motivo por el que tienen tantos beneficios para el organismo. En concreto, la vitamina D es fundamental para tener unos huesos fuertes y resistentes, motivo por el que debemos consumir más este tipo de alimentos.

Como vemos, disfrutar comiendo pescado y marisco es además, una fuente de salud para todos y en especial, para las personas mayores que necesitan cuidarse un poco más. Por eso, con la gran variedad que nos ofrece el mar, es posible consumir este tipo de alimentos varias veces a la semana, de manera que además de cuidar el paladar, sea posible también cuidar nuestra salud tanto por dentro como por fuera.

¿Cómo acompañar al marisco cocido y al pescaito frito?

Llega el verano y aunque muchos creen que es el momento de los vinos de nivel más bien discretos, lo cierto es que los calores del verano no deberían afectar al ejercicio de saber distinguir un buen vino.

Es cierto que hay vinos, que por sus características, resultan más placenteros si se consumen en verano, cuando suben las temperaturas. Y no solo porque pueden beberse mas fríos, sino porque sugieren sensaciones de fruta fresca, hierba y flores y son mas ligeros.

Se trata de vinos jóvenes, que no se han sometido a procesos de crianza. Aunque no siempre es así, hay vinos blancos que cuando el calor aprieta se encuentran en su punto óptimo tras dos o tres años  en botella y hay espumosos longevos que se disfrutan en cualquier momento del año.

En el caso de tintos y rosados, la edad resulta crucial, decantándonos por los más jóvenes  que admiten nevera, chateo informal y comidas frugales.

Siguiendo con el tema de nuestro blog, y después de esta interesante introducción, somos partidarios de hacer sugerentes e incluso extravagantes combinaciones  con los vinos que más nos gusten, con productos como el marisco tanto cocido como a la plancha, incluso combinados con el pescaíto frito más típico de nuestra zona.

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Nuestra recomendación, no puede ser otra que, cuando nos encontramos sentados en las terrazas tan entretenidas de Romerijo, con una fuente de marisco y otra de pescaito frito por delante,  con tan buen ambiente, plantearnos  beber, un tinto, un rosado, un espumoso, un blanco o un vino  fino de la tierra, será la menor de nuestras preocupaciones, porque todos maridan fenomenal y porque no hay mejor maridaje, que el que hagamos nosotros mismos. Eso sí,  solo una exigencia,  cualquiera que sea la elección,   ¡servido muy muy frio!

¡Disfruten!

Marisco: uno de los alimentos más saludables para el organismo

El marisco es uno de los alimentos más elogiados de nuestra gastronomía, aunque no muchos conocen sus bondades y sus aportes a nuestra salud. Ya sean gambas, centollos, cigalas, bogavantes o cualquier otro, cuentan con una increíble cantidad de nutrientes muy buenos para el organismo.

El marisco es un alimento muy rico en proteínas y muy bajo en grasas, por lo que no aporta a penas calorías y está recomendado en todo tipo de dietas de adelgazamiento. Además, también cuenta con un gran abanico de vitaminas y minerales como calcio, hierro, zinc, fósforo, potasio y yodo así como vitaminas A, B y C.

Además, también contiene ácidos grasos poliinsaturados, considerados muy saludables para nuestro organismo. También hay que tener en cuenta que alrededor de un 70% del marisco es agua, por lo que tiene un efecto saciante. Pero como no tiene grasa, no engorda aportando todas aquellas proteínas de alto nivel nutritivo, aportando 80 calorías por cada 100 gramos consumidos.

Por supuesto, todos estos datos dependen de cómo se cocinen los mariscos y las grasas que se les añadan. Por eso, el marisco cocido es la forma más saludable de ingerirlo, ya que no se le añade ninguna grasa ni hidrato de carbono adicional. Además de cocido, el marisco a la plancha con aceite de oliva, además de sabroso, también es de lo que mejor guardan las propiedades nutricionales adecuadas.

 

 

¿Cómo saber si el marisco cocido está en su punto?

Cocer el marisco para que quede tan perfecto como lo servimos en Romerijo, requiere muchos años de experiencia y mucho conocimiento sobre el producto para no fallar nunca. En Romerijo, más de medio siglo de historia nos avalan y nos dan la experiencia suficiente para alcanzar ese punto óptimo de cocción en todos nuestros mariscos.

Pero, ¿qué es lo que se necesita para que durante el proceso de cocción no falle nada?

Para empezar, uno de los elementos más importantes es el tiempo. El proceso de cocción en Romerijo no se basa en tiempos genéricos, hay que tener en cuenta que cada especie requiere un proceso individualizado en cuanto al tiempo necesario para su correcta cocción.

Además, para disfrutar de un marisco cocido perfecto, el punto de sal también es fundamental: el marisco no debe estar ni salado ni soso, por lo que debe encontrarse el equilibrio perfecto. Romerijo, también ha encontrado las proporciones perfectas para que sus mariscos encuentren un sabor inigualable.

Por supuesto, la calidad de la materia prima es una de las patas más importantes para hacer gala de la mejor cocción y el mejor sabor. En Romerijo, tanto cantidad como calidad son nuestros estandartes, de manera que nuestros productos tienen siempre el mejor sabor y la mejor textura. Por eso, Romerijo siempre apetece.

El marisco, fuente de sabor y de salud

Desde 1952, Romerijo pone a disposición de todos sus clientes los mejores mariscos. Pero, ¿te has parado alguna vez a averiguar el valor nutricional tan importante que tienen estos alimentos? El marisco no sólo es delicioso, sino que tiene propiedades muy saludables.

Las virtudes del marisco llegan muy lejos ya que es muy rico en vitamina A y ácidos grasos Omega-3, además de zinc, selenio y hierro. El marisco tiene propiedades muy parecidas a las del pescado blanco, que también es muy beneficioso para nuestra salud si lo introducimos en nuestra dieta. Por ello, ambos son uno de los mejores alimentos para nuestra salud, ya que prácticamente carecen de grasa (alrededor de un 2%), lo que lo hace perfecto para introducirlo en dietas de adelgazamiento.

El marisco cuenta con un montón de minerales muy saludables. Además de la vitamina A, también encontramos importantes funciones antioxidantes gracias a la carga que tiene de vitamina E. El ácido fólico, que es muy importante para las mujeres que estén embarazadas y para prevenir anemias, también está presente en el marisco.

Además de ácidos grasos saludables, en el marisco encontramos minerales como el potasio, sodio, yodo y magnesio. Destacan, por ejemplo, el contenido en hierro de las almejas, berberechos y mejillones, así como el contenido en calcio de los chipirones y los langostinos. De esta manera, el consumo de estos mariscos es ideal para personas que tienen problemas de anemia o que necesitan un aporte extra de calcio.

El consumo de marisco supone un gran aporte de proteínas, motivo por el que tienen un efecto saciante, aunque cuentan con muy pocas calorías. Para los deportistas el consumo de marisco es ideal, ya que aporta energía además de nutrientes que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular.

Ya vemos que el marisco no es un alimento que nos encanta y que consumimos porque nos gusta, ya que además es muy saludable. Hay muchos tipos de mariscos adecuados para mayores y niños, por lo que se convierte en una opción perfecta para toda la familia. Además, Romerijo te ofrece una gran variedad, para que siempre puedas elegir el que más te guste.

 

 

 

 

Romerijo, recibe la visita de los participantes de Blog Trip #descubreElPuerto

Los integrantes del programa turístico disfrutaron de la oferta gastronómica de Romerijo en las instalaciones La Guachi.

El 14 y 15 de junio de 2013 El Puerto de Santa María acogió a los visitantes del Blog Trip, un programa turístico destinado a mostrar los principales lugares de interés de la ciudad, a nivel cultural, de ocio y restauración.
Desde su llegada el día anterior, los asistentes pudieron ir reflejando sus impresiones y opiniones a través del hashtag de Twitter #descubreElPuerto.

Se alojaron 3 noches en Hotel Monasterio San Miguel, con jornadas que comprendieron la visita de palacios, el Castillo de San Marcos, varias bodegas, la plaza de Toros… y un recorrido por los rincones más significativos y famosos de El Puerto. Como no podía ser de otra manera también tuvieron ocasión de acudir a ROMERIJO, concretamente a la Cervecería
Marisquería La Guachi; el viernes 14 a las 22:00h vivieron primera mano el encanto, sabor y la calidad de la firma dentro de la sección “ginkana de tapas”. Una experiencia que no podía faltar en su visita a El Puerto y del que seguro darán buena cuenta allá donde escriban y hagan recomendaciones.